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什么是油水界面张力

油水界面张力指的是油和水之间的相互作用力,使得它们在界面处形成一个紧张的薄膜。在油水界面上,油和水之间的分子之间存在相互吸引的作用力,这种作用力又称为吸附力或静电作用力。油和水之间的作用力越强,界面上的张力就越大。油水界面的张力决定了润湿性和涡流状况,对于很多液体系统的表面现象以及液体的流动性质都有重要影响。

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